O fruto açaí se origina de uma palmeira, Euterpe oleracea, preponderantemente natural de áreas ribeirinhas e de várzea da região amazônica. Nesta região as áreas de açaí ocupam, com maior frequência, terrenos que, em função do fluxo e refluxo das marés, estão submetidos a inundações periódicas. O açaizeiro, portanto, é exigente em água e a sua disponibilidade no solo é um fator importante, favorecendo a sobrevivência da planta, a floração e frutificação. Os plantios normalmen